不管过年过节,全家人在家一起吃顿饺子是件非常幸福的事。俗话说得好:‘好吃不◇过饺子,舒服不过躺着’。很多人都是喜欢吃饺子的,但是因为没有时间包,所以就只要一包饺子就会包的非常多,放到冰箱里冷冻,等想吃了直接拿出来吃。
但是这样问题也就来了,从冰箱里拿出来的饺子不仅容易坏,还很容易粘在一①起,粘破皮,真是令人发愁,不过别担々心,小编教你一个巧方法,饺子放多久都不会坏,而且不仅不粘☉连,吃起来还跟刚包的一样鲜哦
想要〖饺子不粘连很简单,只要在放饺子之前先放一层保鲜膜就可以了,先把冰箱冷冻层里的抽屉取出,在抽∑ 屉里铺上一层保鲜膜,然后将饺子裹上面粉均匀地放在保鲜膜上,不过面粉不要裹的太多,以免煮饺子的时候不容易熟,也可以先在保鲜膜上撒上ㄨ一层面粉,然后再将饺子均匀地摆在上面,放到冰♀箱里速冻10~15分钟左右,等饺子皮发硬了,再取出装→袋冷藏就可以了,保准饺子之间不会粘连。 ? ? ? ? ? ? ? ??
这样包饺子才好吃,一Ψ分钟变高手!
1加鸡蛋的饺子皮更筋道
和面时,在面中打一个鸡蛋,包饺子时饺子皮不会粘,而且饺子煮熟皮还特别筋道。
2冷水面团口感好
和面时水和面是有比例的,通常面和水比例为2:1,而且最好用凉水,活好的面要醒足醒透,最好□ 中间揉几次,揉完了再醒。这样煮熟的饺子口感好!
3自剁肉馅的简便方◎法
把将准备做馅的肉放入冰箱内冷冻,待肉完全冻实后取出,然后用擦『菜板擦肉,很容就能把肉擦成细条,这时只需再用刀轻轻地剁几下,只要5分钟就可以完成。
4煮饺子要加盐
煮饺子的时候也是有技巧的,在水中放一颗大葱,等水开后再加点盐,再放饺子,这样▼煮出来的饺子不会粘而且很美味!
5肉馅里要不要打水?
通常做◣包子、饺子的肉馅都要打进一些水,为了使肉馅软滑口感好,用清汤或花椒泡的◤水,向着一个方向搅,搅到“上劲”馅料成ぷ团不散。
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