夏日十大不能放进冰箱的东西
夏日天气炎热,人们总习惯把所有的食物都贮存在冰箱里,其实冰箱只是食品的保鲜箱,而不是保险箱,有※一些食物是不宜放进冰箱里的,让我们一起来了解下吧。
1、西红柿
西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有√黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则腐烂。
2、黄瓜青椒
黄瓜、青椒在冰箱中久存㊣ 会出现变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱★里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃,青椒为7℃至8℃,因此不宜久存。
3、香蕉
若把香蕉放在ξ12℃以下〓的地方贮存,会使香蕉发黑腐烂。
4、鲜荔枝
若将荔枝在0℃的环境中放置一ζ 天,即会使其表皮变黑,果肉变味。
5、草莓
草莓储存在Ψ冰箱里,不仅果肉发◇泡、口感大打折扣,还容易霉变。
6、绿叶菜
绿叶菜放在冰箱里▓不仅叶片会更快腐坏,还可能由于酶和细菌的作用,生成「有毒的亚硝酸盐。
7、淀粉类食物
馒头、花卷、面包等淀※粉类食物不能放进冰箱中,会加快其变干变硬的速度,如果▅短时间吃不了的话,可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。另外面包和饼干也不宜放在一起存放,这样一来面包中的水分会转╲移到饼干中,使饼干变①软,面包反而变硬,对两者都不利。
8、巧克力
放进冰箱的巧克力在拿ω 出来后,表面容易出现白霜,不但失去原』来的醇香口感,还会利于○细菌的繁殖。芮莉莉说,储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天室温过高时,可先︾用塑料袋密封,再置于冰箱冷藏室储存。取出时,别立即打开,让它慢慢回温至室温再食用∏。
9、鱼类
冰箱¤中的鱼不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃,最佳冰箱也只能◤达到-20℃,而水产品,尤其是鱼类,在贮藏温度未达到-30℃以下时,鱼体组织就会发生脱△水或其它变化,如鲫鱼长时间冷藏,就容易出现鱼体酸败,肉质发生变化,不可食用。
10、药材
药材不№宜放在冰箱里,药材放入冰箱内,和其他食物混放时间一【长,不但各种细菌容易侵入药材内,而且容易受潮,破坏了药材的药性,所以对一些贵重的药↑材,如人参、鹿茸、天麻、党参等,若需长期保存,可放在一个干净的玻璃瓶内,然后投入适量用文火〖炒至暗黄的糯米,待晾凉后放入,将瓶盖封严,搁置在阴凉◥通风处。
1、冰箱门架处。此处⊙温度相对最高,方便拿取,适合放一些在室温下也能暂存,不容易坏或者马上要吃掉的食品,比如鸡蛋、奶酪、开封后的饮料、调味品等。
2、上层ㄨ靠门处。上层温度要比下层稍高,适合放置直接入口的♀熟食、酸奶、甜点等,这些食品要避免温度过低。
3、上层后壁处。后壁处的温度比靠门处低,适合放置不怕冻的ぷ食物,包括剩饭菜、剩豆浆、剩豆制品、牛奶等。需要注意,剩菜剩饭要用保鲜盒装好,或保鲜〗膜封好,避免交叉污染和串味。
4、下层靠门处。适合放各种绿叶蔬菜和水果,这类食⌒ 物要避免紧贴冰箱内壁存放,以免被冻伤。
5、下■层后壁处。没有烹调熟,但又需要低温保存的食品,如豆腐等,有严密包装不怕交叉污ω染的食品也适合放在此︻处,如袋装熟肉。
6、保鲜层。购买后24小时之内要吃的排♂酸冷藏肉、冰鲜的鱼和其他水产品,应该放在冷藏室最下面的保鲜盒内。如果冰箱有→专门的可调温保鲜层,最好把▂肉类放在-1℃―1℃的保鲜层中。如果保鲜层有两个抽屉,建议鱼类和肉类放在下层】,和需要冷藏的水果分开存放。