把大象放进冰箱分几部？
第一步：打开冰箱门
第二步：把大象塞进冰箱
第三步：关上冰箱门
完成！
这当然只是个脑筋急转弯的笑话，但是现实生活中，你是不是往冰箱里放任何食物，都是这么简单粗暴的步骤呢？要知道，冰箱可不只是一个储存食物的“橱柜”，它不但为不同的食物设计了放置区⊙域，更有不同的温度区。咱花钱买的就是酷炫的现代制冷技术，如果食物随便放，可能会导致食材交叉污染，损害全家人的健康←。《生命时报》采访权威专家，从冰箱内食材选择、科学摆放】位置、日常使⊙用建议的角度，为大家答疑解惑，还一个健康冰箱应有的模样。
很多人采购↓食品后，将其一』股脑儿塞进冰箱，以为这样食品就进入“安全柜”，殊不知，冰箱内部也分区域，放置区域不＠ 对，可能会导致交叉污染、回潮、过期、串味。那么，食物的最佳摆放位置是怎样呢？
冷藏室，可划分为六个区域：
1.上层⌒ 靠门处。放熟食、酸奶、甜点。上层比下层温度▽高，适合放置直接入口的食物。
2.上层后壁■处。剩饭菜、剩豆制品、牛奶。温度低，适合放置不怕≡冻的食物，要用保鲜盒密封，避免交叉污染。
3.冰箱门架处。鸡蛋、开封后的≡饮料、调味品。温度▲相对高，方便拿取，适合放置不容易坏或马上要吃掉的食品。
4.下层靠♂门处。短时▂间内会食用的蔬菜、水果，避免紧贴冰箱内壁，以免被冻坏。
5.保鲜层。24小时内食用的排酸冷▲藏肉、冰鲜鱼和水产品。
6.下层后壁々处。豆腐、袋装半成品肉类，适合＠放置没有烹调熟，但需低温保存的ξ 食品。
冷冻室可分为上层和中下层：
上层适合放速冻饺子、冰淇淋、熟食。适合放无需长♀时间加热的食物。
中下层可以放＠ 冻鱼、生肉、海鲜。要生熟◆分开，避免交叉污染。
根据下面这张♀图来放置食物，它们︼的保鲜时间将会更长哦~
实际上，冰箱并不是食品的保险箱，不能保证所□有食品都处于保险状态，更有些食物︻不宜放入冰箱∮。
热带水果怕冻伤。热带、亚热带水果对低温适应性差，如香蕉、芒果。如∮果放在冰箱里冷藏，反而会“冻伤”水果，出现黑褐色的◢斑点，损失营养，容易变质。
面包、馒头变干硬。面包、馒头、花卷、白糕等淀粉类食物，一两天内可放室温№下保存，如果放入冰箱冷藏会加╱速食物变干变硬，是“淀粉老化回生”的过程所致。
蜂蜜、果脯损口感。糖分高的食物本身渗透压高、水分少，不易变质，可以放在室温下保存。放入冰箱后，由于低温会』促使食品结晶析出糖分，会影响食物的成色和口感∏。
叶菜易失水番茄会烂。叶菜水分蒸发量大，最好▓现买现吃。皮质厚实的土豆↘、胡萝卜、黄瓜、冬瓜和洋葱在室温下保存即可。西红柿低温冷藏，局部或整体会呈水浸状软∮烂，表面出↘现褐色圆斑。长时间放在冰箱中的黄瓜、青椒会变黑、变软。
大鱼大肉久存易氧化。鱼肉虽然需要用冰箱冷藏或冷〓冻保存，但时间也不宜过长。如果发现肉质已经冻得发黄，就说明脂肪已◥经被氧化了，一定↑要丢弃。
牛奶变苦了、粮食长虫了、虾皮∞变味了，闷热的盛夏，一切都乱了套。很多平常能在常温下保存的食物也开始变质☆了。在此提醒大家，以下几种食物夏天最好冷藏。
绿茶。高温加速绿茶中叶绿素的降解，强光导致植物色素和脂类物※质发生反应，产生异味。
坚果。在紫外线、氧气和水分影响下，坚果中脂肪会发生氧化，酸败变质，产生“哈喇味”。
干香菇、虾皮等干制◆品。在闷热潮湿的⌒夏季容易霉变、生虫或是吸潮变软。
大米、豆类等粮食。夏天，豆子、大米等容易生虫，若包㊣ 严实后放在冷藏室中，虫卵就不能“萌发”。
豆瓣酱、芝麻酱。酱类食品会缓慢地发生脂肪氧化反应，风味变差。
冰箱内部是家中第二大污染重地，46%的家庭冰箱内部细菌超标，包括大肠杆菌、沙门氏菌和李氏ξ杆菌等，定时●清洁非常重要。
第一步：清空冰箱。切断电源，将所▂有食物拿出，将冰箱内的搁架、果蔬盒取出々，用洗洁精清洗☉干净，放置晾干。
第二步：自然解冻冷藏柜。不要用尖锐的物品铲除冷藏柜里的冰块，也不要Ψ用热毛巾敷，这样容易导致冰箱故障。
第三步：内外分别擦干净。清洗完冰箱内部，将门敞开，自然风干。然后擦拭冰箱外部。有▓油渍或污垢的地方，可以用牙刷蘸着洗洁精轻刷，再用软抹布擦干。
第四步：清洁死角别放「过。最后是冰▓箱背面的通风栅，同样用软毛刷清理※，再用干燥软布擦干。冰箱门上的密封条是清洁死∩角，上面的微生▆物可达20多种，最好用酒精浸过的软布擦拭。
第五步：活性炭包除异味。活性炭可吸附有害物质，也可以去除冰箱内的异味。一般的双门冰箱内放一个小型炭包，三门或多门冰箱可以多放置几个，可定期更ζ换炭包。
据生命时报