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你家冰箱里有“僵尸肉”吗？你知道什么是“僵尸肉”吗？
这里说的“僵尸肉”不〓是僵尸的肉，而是对冰冻多年后销往市场冻肉的一种夸张形容，最早源于媒体的报道。
其实这种肉对很多家庭来说也可能存在。
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人们往往会购买一些肉，如鸡肉、鸭肉、猪肉等，一时吃不完就选择放入冰冷冷冻层保存，以免坏掉。
但是难免会有疏漏，过段时间可能就忘记了，以至于过了●几个月甚至一年多才发现察觉。
这时候，这种冷冻时间过长的肉就成为了“僵尸肉”，已经超『过了安全食用期，不仅口感差ξ、营养〓流失严重，还可能对健康带来隐患，最好不要因为舍不得还拿来︽吃。
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根据肉品专家表示，不同类型的肉冷冻保存时间不同，一般来说，家用冰箱存半年以上就有些◇长了，这时候肉就不宜吃了，最好丢掉。
肉买回来之后放▓入冷冻层冷冻，最好是在1个月之内吃完，越早越好。因为↑即使肉被冷冻了，但仍旧会有微生物的滋生，肉的成Ψ 分也会逐渐被破坏。
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冰箱→冷冻层不是保险柜，吃冷▅冻过久的肉损坏健康。
1、容易引起腹泻
经过医生的调查╱发现，吃了化冻变质食品容易患上了∞胃肠疾病，也就是吃了放在◆冰箱很久的猪肉。
2、加速衰老
不要以为肉冷冻了就万无一失了，虽然能阻止细菌的ζ 繁殖，防止变质，但不能完全阻止脂肪和蛋白质的氧化。
当肉被⌒氧化之后，久而久之颜』色就会变得暗红，肥肉的脂肪○也开始发黄，味Ψ 道也变腥了。如果吃㊣ 了这种肉，肉里︽面的脂肪氧化产物会加速人体的衰老。
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3、患↓癌几率增加
肉被冻住之后∏，里面的微生物和细菌以∞及寄生虫依旧在里面，会慢慢产生毒素渗入肉当中。当肉化冻的①时候，这些微生◣物、细菌以及寄生虫会变☉得很活跃，肉的腐败变质╲也非常快。
相信大家都有过这样的体会，化冻的肉比新鲜的肉变质快得多，就是这样的道理。如果№吃下去，那么吃进去的毒素会比较多，降低人体的免疫力，患癌几率也会增加卐。
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1、病死的牲畜的肉
病死的牲畜的肉往往带有不可预↑料的健康隐患，很容易受到有害的微☆生物和病毒的侵袭，仅仅是通过烹饪可能并不能将其杀死。
病死的牲畜的肉相信大家都不会去选择购ζ买的，但要注意的是购买肉要去正规的场所购买，以及不要贪图便宜购买明显低于市价的肉，这些肉可能就是病死肉。
2、不要ω 吃肉疙瘩
有些动⊙物的肉会出现肉疙瘩，这种肉往往价格很便宜，大都※是动物的淋巴组织，可能含ぷ有很多细菌病毒，不宜购买。
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3、有寄生虫的肉
养殖牲畜的时候难免会存在被寄生虫寄生，被寄生后的肉往往会存在一♀些囊壮物，这种千万要小心，很可能是寄生后的肉。
4、反覆解冻的肉
有些人会将肉反覆∴解冻，形成了多次污染，不仅味道〖变得极差，而且细菌大量滋生，吃了ω很容易腹泻、呕吐甚至出ㄨ现中毒现象。
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肉买得不好的话，做出来的菜当然不尽如人意，好不容易下一次厨，气氛全被破坏了，生气！生气！生气！
那究竟怎样买到放心的◆好猪肉呢，小编给大家总ω结了4个妙招。
1、看
合格的猪肉颜色粉粉嫩嫩，表面是很细腻的猪肉纹理，肥肉部分洁白♂有光泽。而不合格的猪肉呈灰色或暗红色，表面发暗、发干，肥肉没有光泽或呈灰绿色。
2、闻
合格的※猪肉气味纯正，除了肉味没有其他的杂味；不合格的猪肉大多有酸味或氨气味，甚至还有腐臭味。
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3、摸
合格的猪肉摸起来表面湿润、不粘手；而不合格的猪肉表面干」燥、有粘手感。
4、压
合格的猪肉紧实有弹性，用手指压一压◥，能够迅速恢复原状；而不合格的猪肉按压█后恢复较慢，甚至始终呈凹陷状。
领导说了！
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